冬天蒸蛋羹时,换个特别的“碗”,清香可口,孩子吃了不咳嗽

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冬天蒸蛋羹时,换个特别的“碗”,清香可口,孩子吃了不咳嗽

橙子,我一直把它看作是冬天最好的水果,维生素C含量高,口感酸甜,味美多汁。一个中等个头大小的橙子,就能满足一个成年人一天的维C需求。所以,每到冬天,家中的橙子没有一天中断过。直接剥开吃是最粗糙省事儿的吃法,用它加梨榨成橙汁,其味比买的还要正,连糖都不用加,喝的天然又健康。

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其实,橙子还有一个妙用。冬天,肺部的护理尤为重要,抵抗力小的孩子在冬天总是免不了咳嗽,家长朋友就会很担心,因为它实在太棘手了,每一声都咳进了父母的。而橙子有个非常棒的食疗价值,就是止咳化痰。蒸鸡蛋羹是每个孩子都喜欢的食物,冬天,我会拿橙子当碗,给孩子蒸蛋吃,一周最少三次。橙子蒸蛋,味道清香之余还可止咳化痰。平时给孩子这么吃,孩子嗓子舒服咳嗽少。不只是孩子,成年人也可以这样吃。做法分享给大家,一定要照着码起来。

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【橙子蒸蛋】

【食材】:橙子1个、鸡蛋2个、盐1克。

【具体做法】:

1、把橙子洗净,切掉一个小盖子,如图。就跟做糯米藕一样,切掉之后可以用来当盖子。

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2、然后用勺子把橙肉挖取干净,内部的白瓤不要挖掉。

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3、把鸡蛋磕入碗里,加少许清水,清水量不要超过蛋液量的三分之一,放一克盐进去。

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4、搅拌均匀,会有气泡产生,如果想把鸡蛋蒸的完美,就继续下一步,如果想省事儿,那直接跳到第7步。

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5、把蛋液过一下筷子,会把气泡以及搅拌不开的部分蛋清过滤出来。

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6、然后得到特别细腻的蛋液。

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7、把蛋液倒进挖空了的橙子中,最好是八分满,我为了蛋液不浪费,全部倒了进去,来了个几乎十分满(其实会影响卖相,因为蒸好的鸡蛋可能会流出来)。如果是八分满,那么盖上橙子盖子,我倒了十分满,所以盖子没放。把它放进蒸锅,上汽后十分钟即可。

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8、带着橙香的蒸蛋,吃着特别清爽,内部滑嫩,孩子超爱吃。你也试试看吧!

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【成诗有话说】:

蒸锅上汽后有十分钟即可,时间过久就会蒸出马蜂窝。出现马蜂窝就说明这蛋蒸老了,会影响口感。

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