新冠肺炎来袭,如何帮宝宝“吃”出免疫力?

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新冠肺炎来袭,如何帮宝宝“吃”出免疫力

面对来势汹汹的新型冠状病毒,很多建议中都有保证良好健康的生活习惯,比如合理饮食、多喝水、多吃新鲜蔬果等。那么,对于孩子来说,家长该如何安排他们的饮食,才能增强孩子抵抗力呢?济南市儿保所专家李玲为您从营养的角度来说说营养,帮助孩子提高免疫力。

李主任介绍,吃得好不等于营养好。营养讲究全面性、系统性,归纳为“四要”:种类要齐全,数量要充足,比例要恰当,供需要平衡。春节期间,每家都会囤有一些肉类、油炸类、坚果类、蔬菜类食物,这类食物摄入得不恰当,就会影响到上述四点。尤其是囤积的蔬菜过多,就不能保证食物的新鲜度,食物的营养成分就会大打折扣。现在我们看看如何安排孩子们的饮食。

一、种类要齐全

两千年前我国《黄帝内经·素问》中提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的配膳原则,体现了食物多样化和平衡膳食的要求。根据《中国居民膳食指南(2016版)》,建议大家平均每天不重复的食物种类数应达到12种以上,每周应达到25种以上。

还需要注意:第一,我国倡导的是天然食材多样化,且指南中不包括蛋糕、饼干、甜饮料等。第二,强调食物类别多样化。营养平衡的膳食应由五大类基本食物组成,第一类是谷类、薯类、杂豆类,第二类蔬菜、水果,第三类为动物性食物,包括禽畜鱼蛋奶,第四类为大豆类、坚果类,第五类为油脂类。每天吃12种食物应尽可能五类都有涉及。比如,一个人只吃蔬菜沙拉、大拌菜,即使每天能吃够12种食物,也不叫食物多样化。第三,同种食材做成不同口味,不是食物多样化。比如,火腿、香肠、培根、腊肉等都是由猪肉加工而成,只能算一种食材。第四,食物多样化概念不包括盐、糖、花椒、八角、姜等调味品。

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二、数量要充足

对于大多数儿童来说,数量上按照中国营养学会的推荐宝塔来进行即可,0-6月龄儿童大力提倡母乳喂养。

三、比例要恰当

这里的比例要恰当包括三大平衡问题。首先,膳食中三大产能营养素的平衡,即碳水化合物、蛋白质、脂肪所供能量占一日总能量的比例要恰当。以碳水化合物占55%~65%、蛋白质占12%~15%和脂肪占20%~25%为宜。其次,一日三餐的能量比例要适宜。早餐占全日总能量的25%~30%,午餐占35%~40%,晚餐占30%~35%。最后,各营养素之间的比例要恰当,蛋白质的氨基酸组成要恰当比例,钙、磷比例和各微量元素之间的比例要平衡,各种维生素之间的比例也要恰当。

四、供需要平衡

有句流行语叫“有一种冷叫做妈妈觉得你冷”,其实,也有一种饿叫做“妈妈觉得你饿”。老话说得好,若要小儿安,三分饥与寒。“三分饥”字面上的含义,似乎是指孩子吃饭只能吃7-8分饱,保持3分饥饿,实际上指的是一个饮食原则,提醒家长平常不应该让孩子贪食、吃得太饱。如果孩子经常吃得太饱,容易引起食物在消化系统的积滞,增加消化系统的负担,不能及时消化的食物还有可能引起积食、消化不良、腹痛、便秘等,进而影响孩子的健康。春节假期,尤其是这个“新型冠状病毒疫情”肆虐不能外出的时候,家长孩子们在家里,更要注意适量、平衡进食,切勿吃得过杂、过多。

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