家有不爱吃蔬菜水果的孩子,做成馒头试试,色彩漂亮,方便还省事

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冬天,我家喜欢这样蒸馒头,用的时间短,做起来还省事,孩子爱吃

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家里有挑食不爱吃蔬菜的孩子,您会怎么办?顺应孩子的饮食习惯,就让他拣自己喜欢的吃,那肯定不行,时间久了,会更加重孩子偏食挑食的毛病,最主要的是,会造成他们摄取营养不均衡,从而导致生长发育滞后、身体抵抗力差等状况。

我家孩子也不喜欢吃蔬菜,我就想办法把蔬菜打碎,做成面条,馒头,面包等他喜欢的面食,没想到效果还真的不错。各色的蔬菜汁与面团结合,会让普通的面团展现出迷人的一面,从而吸引孩子的注意力,让他们从被动的吃饭变成主动想尝试新食物。两样,色彩艳丽的水果您也可以尝试的。

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今天我与大家分享的是菠菜馒头。有的朋友看到这里肯定会说,您这个馒头是不是加了果蔬粉或者色素?为什么我做的菠菜馒头面条等蒸好或得煮好后会变色?没有这样鲜艳翠绿?其实很简单,我就是在揉面时加入了一点小苏打,这样馒头不仅变得更松软,而且蒸之前和蒸之后色泽不变。下面就把做法分享给大家。

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所用食材:

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面粉400克 熟菠菜70克 水160克 酵母3克 糖10克 小苏打3克 猪油10克

具体做法:

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1先将菠菜入沸水中焯一下。菠菜中含有草酸,建议大家焯一下再食用。

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2将焯好的菠菜和水一起放入料理机打成蔬菜汁。

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3将打好的蔬菜汁倒入面粉中。然后加入糖、酵母、猪油、小苏打。菠菜汁要留着10-20克,因为每种面粉的吸水量不同。猪油加入可以使馒头蒸好后更松软,糖可以促进酵母的活跃性。小苏打超市里都有卖,加入它,可以使菠菜保持翠绿的色泽不变。

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4将面粉与菠菜汁搅拌均匀,我一般通过观察拌好的状态就可以决定是否加点水或者加面粉。这样拌好后,接下来揉面也特方便。

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5将面团揉至光滑。揉面真的很重要,面团揉得光滑,馒头才会好吃且外表光滑。

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6不必醒发,直接将面团擀成长方形的大薄片。这种馒头的做法可以减少一次发酵的过程,特别适合冬天来制作。

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7在面片上再撒一点面粉,抹匀,然后从一端卷紧卷起,卷成长条。如果觉得有点粗,可以再搓长搓细一点。

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8切成长方形的馒头,切好的馒头是这样的,可以微微看到卷起的分层。

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9将馒头放在锅中发酵,大约两倍大的状态即可。

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10发酵好的馒头,蒸十五分钟即可,您的馒头如果大,可以蒸18-20分钟,蒸好后不要着急开锅盖,再焖上两三分钟再开,这样的馒头会更蓬松。

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您看看,这个馒头没有变色吧?就是加了点小苏打的原因!不要担心馒头中会有菠菜的味道,真的吃不出来。我家孩子特别喜欢,我几乎每周都会蒸上一锅,这种做法真的是方便又省事。

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